佛山烘焙培训班-创味来-服务周到-经验十足

佛山烘焙培训班-创味来-服务周到-经验十足，佛山市创味来烘焙培训学校，是国内从事烘焙品种开发和教育培训的优秀、专业机构，坚持零添加、坚持小小班教学、坚持以专业的教师团队，培养出专业的人才，坚持以时尚健康的配方领跑烘焙行业。

创味来烘焙培训致力于烘焙传教事业，为有烘焙兴趣、有创业梦想的朋友提供烘焙学习天平台。内设有蛋糕班、高级面包班、巧克力班，点心班，法式慕斯蛋糕班。零基础、灵活入学、灵活上课时间安排，学会为止。

要想做出完美的淋面蛋糕，不仅要有熟练的技术，制作过程中，还需注意以下几点： 1.在淋面之前，首先保证慕斯必须冻得够硬，表面也必须平整。

2.制作淋面酱的过程中不可以使用打蛋器搅拌，否则容易产生气泡，需要使用手持料理棒来消除气泡，有必要时还需要过筛。

3.淋面的浓稠度一定要控制好，不可以太稠或太稀（太稠会导致淋面后流动性差，表皮过厚，不易于抹平；太稀会导致流动性强，不易于停留在慕斯表面。

4.淋面时的温度较好控制在3035之间，具体使用的温度还是根据产品调整。一般情况下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中静置一夜，第二天取出之后可以放置在热水中加热到使用温度。

如果不是立刻使用，可以放置在40左右的热水中保持恒温。也可以用微波炉加热至使用的温度，然后拌匀、轻震出气泡就可以立刻使用。

5.可用勺背蘸取淋面酱，观察覆盖状态以判断淋面的好坏，如果覆盖 则表示此时正是淋面的较佳状态，并记录此状态的温度，下次使用时隔水加热至此温度即可直接使用了。